時代に答える
特定非営利活動法人 近畿HACCP実践研究会
HACCP義務化に対応した支援をするNPO法人
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point : (危害要因
分析と必須管理工程)による食品の安全性確保は世界標準となっています。
失敗する原因を放置しておけば,いつか失敗が起こる。 よって, 原因を事前に除去
するとした考えがベースになっています。
日本では,諸外国に遅れを取られていますが, 平成30年の食品衛生法改正でHACCP
の制度化(義務化)が制定されます。近畿HACCP実践研究会は特に中小企業規模の
食品等事業者が, スムーズにHACCPが導入できるよう実践的にご支援をしていき
ます。
HACCP時代の経営, HACCP12手順7原則、HACCP12手順7原則を維持するた
めのマネジメントシステム, 12手順7原則で仕分けされた一般的衛生管理(PRP)
の構築の５部門と行政に携わる経験豊かな講師陣が皆様をお待ちしております。
新着情報
開催日：2020.10.14～（毎月第2・第4水曜日開催 全12回）
近畿HACCP実践研究会のオンラインセミナー ファクトリー編・リテール編
開催日：2020.12.8～9
食品工場向けHACCPに基づく衛生管理 実務者養成講座（2日＋フォローアップ研修）
新型コロナウイルス対策についてのポイントをニュースUPに掲載しています。
2020年1月メルマガをニュースUPに掲載しています。
「モニタリング」
- 開催日：2020.2.6～2.7
-
HACCP実務者養成講座 (2日+フォローアップ研修)
詳しくはこちら - 開催日：2020.1.16
-
定期交流会「伊那食品工業における”プラごみ0”への貢献」
詳しくはこちら - 2019年11月メルマガをニュースUPに掲載しています。
- 「中小企業におけるHACCPの現状と支援法について」
- 詳しくはこちら
- 開催日：2019.11.21
-
定期交流研修会「HACCP義務化で見直しを迫られる細菌検査」
詳しくはこちら - 開催日：2019.10.30
-
経営者研修「環境整備はローコストの基本：人財の育成と生産性向上」
詳しくはこちら - 開催日：2019.10.15
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定期交流研修会｢食品ロス対策 期限設定の見直しとリワーク｣
詳しくはこちら -