2002年に非営利活動法人（法人番号9120005008126）として初代理事長の高野光男（大阪大学教授）先生の基で活動を開始。第1回のセミナーで、「衛生改善と省エネ対策の情報発信サロンとして、事例発表会を年三回程度開催する予定だ。現場ですぐに採用できる情報を満載している。一緒に学び合おう」と発信し、2022年に20周年を迎えました

2024年第3回定期交流研修セミナー

製造現場の実践事例から学ぶ

5月15日　13時00分から18時00分

参加費用：会員は無料 / 一般は3,000円

・ベーカリーでのHACCP導入のその後

・スーパーマーケットライフのHACCP義務化対応

・公設市場を起源とする小規模スーパーのHACCP適合認定と課題

・異物混入防止「取るミング」の導入事例で衛生管理の変化をみる

・HACCP導入前と導入後の変化・課題と合同食品が目指すもの

・法改正で苦境に立たされた秋田県のいぶりがっこと道の駅の漬物